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Il Finocchio è una pianta erbacea facente parte della famiglia delle Apiaceae. Molto conosciuta per le sue proprietà aromatiche pare venga coltivata da oltre 5 secoli per tale uso.
Per quanto riguarda la raccolta, in Italia, il finocchio viene colto quando ha il fiore completamente aperto.
In fitoterapia vengono riconosciute proprietà antinfiammatorie e diuretiche combattendo anche i più importanti problemi digestivi quali l’areofagia.
Nei composti applicati in tricologia il finocchio è indicato quale emolliente e ammorbidente dei capelli e del cuoio capelluto.
